El principal problema que puedes tener es que si las pones muy separadas la una de la otra, te puedes quedar bizco...
Coñas aparte, no, no te va a dar ningún problema a nivel de hardawre ni mucho menos. En cuanto al consumo, no tien por qué. Ten en cuenta que cuando trabajas en el escritorio de widows simplemente vas a "estirar" el escritorio, y en el caso de los juegos, la gráfica tiene el rendimiento máximo que tiene, y a partir de ahí aunque pongas más pantallas no se va a calentar más ni a subir el consumo. Otra cosa es que los juegos no vayan igual de fluidos en dos pantallas como en una, pero esto último no lo tengo demasiado claro, aunque creo que no...
Un saludo, y feliz año nuevo!