Eso es artesanal, no hay una forma universal de aplicar filtros, reescalar, etc... pero vamos, exceptuando casos como pasar de VHS a DVD, en formatos de ordenador es una chuminada del tamaño del continente antartico.
Aumentar la calidad... los cojones, así de claro. Se disimulan defectos perdiendo nitidez, te venden que tiene mas resolución interpolando, y se hacen chorraicas, pero mejorar NO puede mejorar en realidad.
De hecho, cualquier PC te resamplea y reproduce en tiempo real un video de poca resolución a mucha mas resolución sin despeinarse y sin tanto misterio.
Sobre el sonido ya no digo nada, porque me descojono de risa con estos "experten" que aseguran sacar Dolby 5.1 de una fuente estereo.
Y por cierto, en cada recompresión que se hace, se pierde calidad SIEMPRE
Como te han comentado: DE DONDE NO HAY, NO SE PUEDE SACAR
La única forma real de mejorar un video, es sacando cuadro a cuadro y trabajando los defectos en cada uno. Una labor de chinos, carisima y lentisima y que simplemente disimula o elimina defectos, pero jamas aumenta la "resolución" magicamente