hay un programa llamado "motion", no se si esta para windows, pero en GNU/linux esta disponible en los repos de la mayoria de las distribuciones.
el programa permite grabar video o hacer fotos a intervalos regulares, o solo si detecta movimiento, grabar solo los puntos en movimiento, y un largo etcetera... ademas tiene mil opciones de configuracion para nombres y formato de salida de archivos.
aviso que es una aplicacion de linea de comandos, y toda la configuracion se hace editando un archivo, que por otro lado, esta mas que perfectamente comentado.
