He estado mirando y parece que la mejor opción sería cambiar la xbox por una con hdmi y convertir el hdmi a displayport, ¿Es mini displayport la entrada del imac?
Por dealextreme veo adaptadores baratillos de displayport a hdmi/dvi, es decir entrada displayport a salida hdmi, lo que te hace falta es justo lo contrario, entrada hdmi y salida displayport, a no ser que sean bidireccionales cosa que no parece ser.