¿Se pueden recuperar archivos Office que has guardado sobreescribiendo?

Por ejemplo, si tengo un archivo excel con datos, modifico esos datos, y guardo el archivo sobreescribiendo los datos que ya tenía...
¿En algún momento puedo ver algún tipo de historial para ver como estaba el archivo antes de poner los nuevos datos?
Echa un ojo a este artículo a ver si te sirve. (A mi hasta ahora no me ha tocado probarlo nunca)

https://es.easeus.com/file-recovery/recover-overwritten-word-document.html
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