Claro, una vez tienes creado el raid, al SO, o al programa para restaurar la imagen, se le muestra todo como un sólo disco.
Eso si, si es un raid en el southbridge de una placa de consumo (aka Asus, Gigabyte etc etc) tienes que tener en cuenta que el raid no es un raid pata negra, sino un raido por bios (aka por software, aka fakeraid) que un ghost (hasta la última versión que he usado ya hace tiempo) no te va a reconocer.
Sin embargo, tienes alternativas libres como el clonezilla que si lo hacen, y bastante bien.
Suerte!.