Claro que se puede!!
Sólo que haría falta tener tu eeprom para poder bloquearlo. En este foro habrá alguien de confianza tuyo y que te quede cerca en caso de que se animase a hacerlo. Yo estoy hasta México, jaja!, si no con mucho gusto !
Xboxhdm es el programa que necesitas, y yo ya tengo mi disco de inicio de un HD para mi xbox, con lo cual cualquier disco IDE puedo hacerlo útil para mi caja, sólo deberás checar que sea compatible (xboxdrives.x-pec.com)
Saludos !