si montas un RAID 0 si es el que yo recuerdo el de 80gb no seria aprovechable ya que se usaria la capacidad del mas pequeño, asi que ambos quedarian como 40gb, que sumados en Raid 0 te dan 80gb totales pero mas rapidos (al poder leer casi el doble de datos de un golpe)
Para montarlo hay 2 opciones, o bien una tarjeta controladora PCI con soporte RAID (lo ideal) que quizá puede que incluso tu placa base si no es muy mala integre una, o bien por software, ambos tienen cosas buenas y malas, por software es que no puedes instalar un S.O. en el, es tan simple como que el HD no es leible hasta que entres en el S.O. asi que no puedes arrancar de el, y si es por hardware el Raid en caso de romperse la tarjeta muchas veces solo es recuperable el raid desde una tarjeta Igual a la que lo montó.
El proceso puede cambiar de unas tarjetas a otras y de un S.O. a otro, asi que no se te puede guiar, pero normalmente suele ser simple, por hardware suele ser entrar en la bios de la controladora, especificar el Raid y los HDs que van a formar parte de el, los HDs se borraran en el acto al configurarlos y ya para el PC no seran mas que un unico HD.
de dónde sacas que no se puede hacer raid con discos IDE? Mi primer raid fue con 2 discos seagate de 40 gb con la controladora raid de una Asus P4P800-E Deluxe.