Buenas!
Veamos, comparado con un i7, vas a ver varios resultados en las pruebas, unos que el i7 es complétamente superior, es decir, los test sintéticos, pruebas de renderizado y poco más y juegos, donde no hay diferenci y si la hay es un 5%.
Este micro OJO que hay dos versiones, asegúrate que te compras la revisión "C3", que es la segunda ya que la primera es de 140w a diferencia de ésta que es 125w.
En términos de OC, ya sabes que tiene el multiplicador desbloqueado, suele rondar fácilmente entre 3,8 y 3,9Ghz. Necesitaras un buen disipador como un Xigmatek, Noctua NH-u12 ó 14, etc...
Como mejor placa en el mercado para este micro, para hacerlo OC, y por la cantidad de cosas que trae (incluída una SoundBlaster X-FI) es la Asus Crosshair III. Eso si, casi todo lo que vas a encontrar son para crossfire y no sli, porque los chipset nforce no han salido muy finos los últimos y no merecen la pena.
Respecto a la memoria, AMD se comporta mejor con latencias bajas, asi que unas a 1600Mhz (ddr3 claro) de la marca G.Skill, Corsair, Patriot, OCZ... te darán lo mejor en calidad

Suerte con ello!