Mirad, yo tuve primero la consola conectada con un HDMI normal y corriente al home cinema Sony G800 y de este hacia el LCD. Este home cinema si que acepta la señal 5.1 de la consola y la decodifica como tal, mas tarde me compré el HDMI oficial de microsoft y cambié la conexión de audio a óptico
y la verdad noté el cambio. Con el audio por HDMI había momentos en los juegos que pasaba de 5.1 a stereo y viceversa, si estabas en el menú, el audio no estaba codificado en 5.1 y sonaba en stereo, si te ponías a jugar cambiaba 5.1 por que los efectos estaban así codificados. En cambio ahora que tengo el audio por óptico al amplificador este siempre se decodifica como 5.1, tanto en el menú como en la banda sonora o en una partida.