Bueno, os comento un poco como va (sacado de los comentarios de otro blog).
Los peces están ahí en demostración de que lo que hay abajo es agua. En realidad lo que se pretende enseñar es el aceite ese de las freidoras, que al mezclarse con agua no explota o cosas similares.
Cualquiera que cocine (o con una profe loca de química que es mi caso) sabrá que lo que hace ese hombre con el agua o con el hielo hecho a un aceite a esa temperatura causará estragos. En ese aceite sin embargo no los causa. Las ventajas que tiene es que como se ve, la 'roña' cae al fondo y no se tuesta ensuciando el aceite, sino que se deposita en el agua.