En principio y no necesitas que tenga hdmi especificamente
con DVI y un adaptador te valdría.
No creo que ahora vayas a tener problemas con el HDCP
Una sola tarjeta con dos DVI te podría servir. (incluso las puedes conectar a la tele por VGA)
Si necesitas 3 salidas ya si que tienes que buscar otra tarjeta,
(aunque hay matrox con dos salidas)
No es realmente SLI lo que necesitas sino dos tarjetas independientes
por lo que tampoco necesitarias que fuesen iguales,
yo creo que en lugar de pillarte una 7600 irías sobrado con una básico
tipo 6200 TC, si es para vídeos no vas a notar la diferencia
Lo del sonido podrías usar el que viene integrado en la placa y comprar otra
tarjeta a parte¿no?
Por que no creo que hayas tarjetas de sonido con dos salidas.