A esas limitaciones, no hay que olvidar que:
1) El planeamiento debe permitir la instalación de ese tipo de actividad.
2) Además, la zona no debe estar incluída en ningún tipo de Zona de protección de aves, naturaleza, o similar.
Por lo que yo sé, la gente vende la parcela o hace un contrato de arrendamiento por x años. Está la opción de que tú mismo te hagas la explotación, pero eso implica mucho capital para invertir y asumir el riesgo.
Antes de nada, te recomiendo que te acerques al ayuntamiento a preguntar si te dejarían utilizar los terrenos para esa actividad.