Yo en una plataforma TRX40 incluso con el ventilador al máximo tuve problemas de estabilidad que no se solucionaron hasta no poner un ventilador específico justo encima. También es cierto que era un servidor con muchas GPUs, pero vaya tela.
A mí el valor que muestras me parece alto pero no preocupante. En mi caso particular te puedo decir que los problemas de estabilidad empezaban con la friolera de 115ºC.
Saludos