por el precio extra que suponen esas placas, ademas de que estan indicadas especialmente para trabajar con procesadores Intel XEon, te compras una normal y un E6700 o un E6600 que tendras mas rendimiento que con esos dos que dices... A no ser que quieras montar un servidor, en tal caso por rendimiento necesitarias un xeon... Que uno equivalente a esa potencia que dices valen = que un c2d normal y corriente... O un solo Xeon mas potente...
Si no vas a montar un servidor, me parece mala idea lo de los dos cores y mas si son de tan poca potencia, ya que no amortiza el coste su rendimiento.
Saludos.