El MPE de Adobe creo que usa la GPU para acelerar alguna cosilla con los rótulos y demás, pero vamos, poca cosa, el 90% de la velocidad la va a dar un procesador potente.
Personalmente, ya que tu amigo se dedica a eso, haría una inversión seria y optaría por un i7 5820K, que son dos núcleos más y en encoding eso es quitar un 33% del tiempo. Es una plataforma algo más cara, pero también más capaz para lo que él va a hacer.
Sobre la gráfica, si va a jugar esporádicamente le pondría la 960, si no, con algo aun más básico suficiente, para los programas que has nombrado lo más importante de lejos es el proce.
Si no quiere el 5820K por precio, yo optaría por uno de los nuevos i7, un 6700K, que mejora ligeramente al 4790K aun con sus menores frecuencias. En cualquiera de los casos tienes que poner memoria DDR4.
Saludos