Supongo que te refieres a pasar .ogm a .avi, es sencillo, solo tienes que extraer el audio y convertirlo a Mp3, cuando vuelvas a juntar el video con el nuevo audio, tendras un .avi.
¿Hay algún motivo en concreto para que quieras hacer esto?, lo digo porque el formato de audio de vorbis aventaja en mucho al Mp3.