En el caso de fotos o texto, si solo quieres que lo vean/impriman pero no puedan modificarlo, mejor metelo en un PDF. Uno de los programas que crea pdf es el propio openoffice.org.
Los archivos zip casi siempre se les ha podido meter contraseña, puede ser otro metodo, pero eso solo te impide abrir el archivo, una vez abierto, pueden hacer con el contenido lo que les de la gana.
Saludos.