Hola.
Si el consumo eléctrico no es un inconveniente, tu fuente de alimentación es cañera (y aguanta un sli de 560ti) y tienes a tiro alguna 560ti barata no es mala idea. De todos modos yo optaría por una única 660 (o una 7870 de AMD) salvo que uses 203924 monitores a la vez o uses aplicaciones que apuren multi gpu.
Personalmente los SLI no me hacen mucha gracia, y como te dije antes el consumo eléctrico se dispara y, por norma general, no va acorde al rendimiento.
Saludos.