Hola compañero. Entre los discos que comentas apenas vas a notar diferencia. El cambio a un SSD se nota bastante,(la rapidez a la hora de abrir el navegador, las aplicaciones, los tiempos de carga de todo en general, la fluidez en el sistema operativo, etc...)es verdad que son más caros pero merecen la pena.
En mi caso uso uno de 256gb y en el instalo aplicaciones y el sistema operativo, dejando el otro disco de 1tb para instalación de juegos y almacenamiento, así no necesitas que sea de tanta capacidad y no te dejas un ojo de la cara al comprarlo.
Yo te recomendaría que pillaras un SSD.
Un saludo.