Yo generalmente uso la grabadora para montar y pasar videos caseros...
No soy un gran experto pero bueno me apaño y para mi me sobra
Para el montaje uso el adobe premiere... pero con este no se pueden hacer menus... asi que como complemento una vez montado el video utilizo el adobe dvd encore que este si es especial para la creacion de menus...
Ahh y para el paso de las cintas dv al pc y para los rotulos uso pinacle...
Espero q te sirva de ayuda
Salu2