No lo he probado, asi lo mismo digo una tonteria o algo por el estilo.
Pero supongo que ira igual que si montas una LAN de PC.
Con lo que tienes que conectar todas las PS3 que tengas a un router y/o swicth. Una vez hecho si el router da IP automaticamente y configuras las PS3 para que sea automatico supongo que al crear la partida las otras ps3 ya se veran entre ellas y se podra jugar.
Prueba esto haber si va asi. Pero vaya en principio tendria que ser algo asi.
Salu2
PD: tb puedes asignar ip's fijas a cada ps3 manualmente, con su marcara de red, su puerta de enlace, etc...
PD1: cualquier problemilla me dices, mañana mirare la opcion de LAN del call of duty.