Iniciar portátil desde USB

Buenas compañeros, os cuento la situación.
Mi hermano tiene una Surface PRO con W10 (128gb), y me gustaría adueñarmela para usarla en la universidad.
Me gustaría hacer lo siguiente:
Comprarme un USB y meterle Ubuntu, y poder meter ahi todos mis programas y mis mierdas. La idea sería que cuando yo quiera utilizarlo, conecto el USB y se arranque con Ubuntu, y si no lo conecto que se inicie con W10 (ssd). ¿Es posible? ¿De cuanto tendria que ser mas o menos el USB? He estado mirando y Ubuntu ya instalado ocupa apenas 1gb, asique alomejor 128gb (que es lo que tenía pensado) son demasiados.

Vuelvo a alcarar por si las moscas que no quiero meterle Ubuntu al PC (y elegir con cual quieres arrancar) si no que esté todo en el USB. Supongo que en la BIOS si coloco como preferencia de arranque el USB debería de funcionar, pero asi veo vuestros consejos.

Gracias de antemano