A mi me pasa algo muy parecido. Tengo un Q6600 y una GTX470, y en ese equipo tengo una fuente LC Power de 750W modular, si trato de hacerle OC al micro, cuando juego al cabo de 3-4 minutos el pc se reinicia, no hay forma de solucionarlo, he probado de todo. En cambio si no le hago OC al micro, vamos, todo con las frecuencias de fabrica no hay problema, funciona todo correctamente.
En cambio si quito esa fuente y le pongo una FSP de 1000W de rail unico que tengo anda todo de maravilla con OC y todo. Asi que si, hay incompatibilidades entre fuente y componentes.