Sobre RAID:
http://es.wikipedia.org/wiki/RAID
http://en.wikipedia.org/wiki/RAID
En palabras llanas se trata de que tu placa base permite que al conectarle dos o mas discos duros (deben ser del mismo tamaño, es recomendable que sean del mismo fabricante y hay modelos especiales para RAID)
En Raid 0 esos dos discos duros de 250 GB son vistos por el sistema operativo como si fuera uno solo de 500 GB, con la ventaja de que cuando escribes o lees al estar los datos repartidos entre ambos, simultaneamente se pueden estar leyendo y/o escribiendo en cada una de las unidades fisicas. Supon que quieres guardar un fichero de 100 MB, pues el sistema del raid, reparte ese fichero en dos partes y envia 50 MB a cada disco duro, con lo cual terminaran de grabarlo antes que si le enviaras los 100 MB a uno solo.
El rendimiento mejora brutalmente y por lo tanto si el sistema operativo esta en esas unidades RAID notaras la diferencia. Pero si se trata de ficheros que se graban/leen esporadicamente (lo habitual en tus ficheros de datos) no tiene tanta importancia.
Hay que hacer un formateo especifico para que esas dos unidades fisicas se conviertan en una unica unidad logica y si hay una averia fisica en una de ellas, la estructura logica se desmorona y no puedes recuperar tus datos, incluidos los que esta en el disco duro no averiado.
En RAID 1, los dos discos duros tienen el mismo contenido (los mismos datos son enviados simultaneamente a ambos discos duros) con lo que no hay ninguna mejora de rendimiento. Pero cuando se produzca una averia en uno de los discos duros (cosa que inevitablemente pasara en algun momento), entonces pueden ser leidos del segundo disco duro, (a menos que un pico de tension se carge los dos discos) aumentando pues la seguridad de tus datos.
Compra pues el de 500 GB y procura ventilarlo bien, que se calientan mucho.