No me queda clara la pregunta, ¿tu disco duro actual solo tiene una particion?, es decir, el S.O., software y datos [descargas, documentos que vas creando, partidas guardadas, etc.] estan en una sola unidad logica [por ejemplo, C:\]
Como sea, desconecta el cable de datos SATA del HDD e instala el SSD, arranca e instala Win8, como no esta conectado el HDD el instalador no detectara W7, ya terminada la instalacion de W8 [controladores y software que uses], reconectas el HDD y lo manejas como un disco duro mas del cual podras mover tus archivos que te interesan a otra carpeta, despues borras la carpeta windows y las demas carpetas de windows como ARCHIVOS de programa, pero primero asegurate de haber movido todos los archivos que te interesan.