Duda sobre software en Debian testing

La mayoria decis que debian testing es mucho mas estable que Ubuntu.
He andado mirando los paquetes de debian testing y muchos son de la misma version que ubuntu.
Por ejemplo, el openoffice de ubuntu es el 3.2, igual que el de testing.

No deberían ser iguales en cuanto a estabilidad? Entonces porque el mismo paquete en Ubuntu no es tan estable como en Debian?

Igual estoy preguntando una tontería, pero llevo con ubuntu 9.10 unos 3-4 meses y me apetece cambiarme a debian.
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