El z8300 es mas moderno, despues tambien comentas que es mejor el tablet en mas aspectos no solo CPU. De todas formas es un Atom, no dejan de ser CPUs de bajas prestaciones y muy bajo consumo.
El que puedas hacer streaming va a depender de 2 cosas casi seguro, el wifi que no es la conexión mas recomendable, y de que el visor del streaming use la aceleracion de la grafica para visualizar el video ya que el Atom a secas solo a golpe de CPU no es suficiente probablemente, que yo creo que soportará usar la aceleracion de video en verdad.
Quizá hay alguien que ya lo haya hecho e incluso haya algún video subido a youtube.