No entiendo que querés decir con lo primero pero lo segundo es muy simple nada más tenés que crear en código un marcador y quedaría así:
Este podría ser el link del menú;
<a href="#seccion1">Sección 1</a>
<a href="#seccion2">Sección 2</a>
Y aquí cada elemento en la misma página:
<p><a name="seccion1">Sección 1:</a> Este párrafo contiene...</p>
<p><a name="seccion2">Sección 2:</a> Este párrafo contiene...</p>
En este caso yo estoy en otra página y quiero un link a ese contenido de la sección 2 y suponiendo que la página se llama ejemplo.html tendría que poner un link así:
<a href="ejemplo.html#seccion2">Sección 2</a>