Hay varios tipos de RAID, depende para que lo quieras. El que te han dicho es RAID 0, y lo que hace es usar simultaneamente dos o mas discos en una misma particion, y te crea una sola unidad que es la suma de la capacidad de los discos.
Para que te hagas una idea de como funciona, cuando se escribe/lee se van repartiendo los datos entre los dos discos duros, con lo que tienes en teoria el doble de velocidad en lectura/escritura.
Con los SATA no va mal del todo, y obtienes buenas tasas de trasferencia.
El inconveniente, es que un fallo en cualquiera de los dos discos te va a ocasionar perdida de datos.
Para jugar, salvo que quieras experimentar, no te lo recomiendo
