Eso sí que era cierto en los monitores de tubo o CRT, pero en los TFT no es tan importante. Puedes dejarlos a 60 Hz. De hecho en todos los TFT de casa tengo configurados 60 Hz, pero en los dos CRT que tengo los pongo a lo máximo que permiten.
Si te recomienda 75 y puedes poner 85, mejor. Y 100 ya aún mejor. En los míos pierdo algo de definición pero la estabilidad de imagen a 100 Hz no tiene ni punto de comparación con 75 Hz.
En los TFT además en la mayoría de casos no podrás pasar de 60 Hz a resoluciones altas. A baja resolución (1280x1024) tengo uno que me permite tanto 60 como 75 Hz. Pero se ve mejor a 60 Hz, y no cambia en nada la estabilidad de imagen, así que lo dejo a 60 Hz.
Ahora, en los CRT, no entiendo a quien aguanta con ellos a 60 Hz. A mí me quema los ojos y me licua el cerebro, en serio.