Buenas,
Las 8800GT son un poco ruidosas, pero eso ya depende del PC que tengas la escucharás más o menos, si tienes un PC muy silencioso la escucharas, pero hay programas para regular la revoluciones del ventilador.
Sobre la resolución, pues si, con esa gráfica podrás poner el ordenador a 1680x1050 y te "ocupara toda la pantalla".
Te paso por privado una review de la 8800GT que no mola hacer publicidad aquí.
P.D.: ¿El resto del equipo como andas?
Saludos!