Los discos no tienen que ser HP porque dices que elegirás una NAS. Revisa que ésta acepte la aplicación de permisos desde el dominio (no cuesta nada verificarlo) y comprar la licencia de 2008 junto con las CALs necesarias.
El server, el que más te guste. Según lo que dices, lo único que va a dar es servicio de controlador de dominio (los datos estarán en la NAS) con lo que con dos discos en RAID 1 para el SO, doble fuente de alimentación y 4 Gb de RAM tendrías suficiente. Red Gigabit y ala, a compartir datos.