Es como hacer cualquier link, pero en lugar de ser de tipo:
http://blablabla
que sea de tipo
mailto:algo@algomas
Con ese link consigues que al que pica se le abra su gestor de mail predeterminado listo para enviar un mail a la direccion que hayas puesto. Tambien se puede añadir automaticamente un asunto, creo que era añadiendo:
?subject="algo mas"
Si lo que quieres es un formulario para enviar mail, eso es otra historia
