jejeje claro que se puede, sinó sería un despolle como en el 98 [carcajad] [carcajad]
tu pilla el "computer management" (panel de control->herramientas administrativas->"administrar mi pc" creo que se llama), te creas los usuarios, ok?
cada usuario tendrá en documents and settings 1 carpeta.
dale a propiedades y seguridad, fíjate si tiene un "everyone" en los usuarios, si está, lo quitas, añades al usuario propietario y le das "full control"
para esto último tendrás que quitar "seguramente" el "uso compartido de archivos simple" o algo así en las preferencias de carpeta (herramientas->propiades-> y nosé cual era :S)
perdona que haya cosas que no te pueda poner pero estoy en linux
miraté algún tuto de seguridad en windows, es muy facilito