En los i5 básicos que tuve no me hizo falta más que el de serie. Tuve uno incluso a 3.7ghz y lo mismo. Los intel soportan hasta 105º los cores. En juegos jamás los vi a 70º con el de serie.
Los i5 corrientes vienen con voltaje muy bajo. A las malas se podría bajar incluso algo más. Lo mismo los i3. Por otra parte yo no he notado ruido con el de intel a no ser que sea insuficiente para refrigerarlos. Se configura un perfil silent en la bios y solucionado.
En los sandy bridge para abajo que consumían más, sí que diría que irían más justos. En micros de 65w es más que suficiente. No gastaría más a no ser que viviera en en el sur y la caja sea de los chinos.
P.D: Para gastar 30€ en un disipador con el 6500, ,me iba a por el 6600k que viene sin disipador y le pones uno de tu agrado y se le puede hacer overclock en el futuro.