¿desformatizadores?

hola a todos,

el nombre del post es raro jaja, pero no se me ocurria otro, el caso esque me da mucha curiosidad, puesto que he leido en mas de una ocasion que con un simple programa puedes recuperar datos de un disco formateado, incluso particiones..
la verdad nunca he visto uno ni lo he probado,
se que existen empresas que te cobran un paston por recuperar datos, por ejemplo si se te quema, (mas dirigido a empresas con sus bd en peligro y cosas asi)

recuerdo que alguna vez alguien me hablo de comandos de msdos parecidos al format c: de toda la vida

como son format c: /all o algo asi, y que habia uno que era unformat, ni lo he probado ni voy a molestarme solo lo cuento como anecdota aver que opinais...

saludos!