Para la mejor calidad MP3 en el lame, en la línea de comandos deberías usar en general(si no recuerdo mal):
lame.exe -q 0 --vbr-new -V 0 input.wav output.mp3
Y si en vez de bitrate variable quisieses constante:
lame.exe -q 0 -b "bitrate" input.wav output.mp3
Y si quieres bitrate variable pero aproximado a lo que tu le digas:
lame.exe -q 0 --abr "bitrate_medio" -b "bitrate_minimo" -B "bitrate_maximo" input.wav output.mp3
Ejemplo: lame.exe -q 0 --abr 192 -b 32 -B 256 audio.wav audio.mp3
PD: si ves que el -q 0 tarda muchísimo (que lo tarda), puedes cambiarlo por el -h, que equivale a un -q 2, y la calidad apenas se resiente.
Un saludo