Lo de la ram tambien es mucho marketing. Depende para lo que uses el pc, con 4 sobra. Si quieres ir tranquilo, ponte 8, Y ya 16 o 32 es para trabajar mas profesionalmente, estilo render, video 3d etc etc
Si es para jugar basicamente, con un I5-2500k y 8gigas vas de sobra, si quieres estar mas tranquilo, pues ponte el I7-200k, pero para juegos el i7 es identico casi al i5, solo le gana un poco en tema de render, y 4 programas de edicion etc.. en juegos va igual casi.
Y el socket 2011, como dicen, mejor ni olerlo, 500 euros por un procesador, que saca muy poco rendimiento al l7-2600k, pues no vale la pena.
Y si, la 5970 todavia es una tarjeta buenisima, ni se te ocurra comprar otra, salvo que compraras una igual, para hacer crossfire, pero actualmente no se si vale la pena todavia.
Mejor invertir en un buen SSD, para el win7+programas, notaras mejoria en todo