no creo que se pueda.
el tema del cable es indiferente, ya que a estas alturas todos los adaptadores de red "reconocen" el cable que les conectas y envían los datos utilizando los pares que necesitan les pongas lo que les pongas (sí un cable directo entre dos PC funciona, probadlo).
Lo negativo a tu pregunta lo encuentro en que la PS3 ha de conectarse al PSN para validar tu cuenta en sus servidores y que puedas jugar, a parte de que lo sjuegos también utilizan servidores propios para hostear las partidas, etc
por lo que si tienes la ps3 conectada a otra ps3, no la puedes tener conectada a internet.
