Buenas. Todo lo que argumentas es correcto si. Lo mas usado es 1080p en 24" y 1440p en 27". Además es donde hay mas mercado para elegir, y eso siempre es bueno a la hora de poder elegir, y el precio que no se dispara.
A partir de ahí lo que uno vaya buscando.. si por ejemplo lo que quieres es tamaño a toda costa, se puede ir hasta las 27" en 1080p o a las 32" en 1440p, por poner un ejemplo. Perdiendo un poco de nitidez ya que el tamaño de los píxeles seran mas grandes, pero nada alarmante si te pones a una distancia suficiente.
Por el presupuesto, creo que la elección estaría entre 1080p 144hz, y 1440p 60hz. //JUEGOS
En cualquiera de las dos, para los juegos necesitarías mas potencia gráfica que ahora (1080p 60hz), y en ese caso "normalmente" y a menos que te gusten mucho los detalles y poco la fluidez, es preferible 1080p porque tendrás los fps que ahora, y los juegos que suban de 60, esos fps lo estarías aprovechando.
Sin embargo, si lo que ahora son 55-60fps, en 1440p pueden ser 40-45, y aun contando con que se vea un poco mejor, creo que es preferible la primera situación.
// RESTO
En todo lo demás, lo "normal" es que sea preferible mas resolución, ya que tendrás mas espacio de trabajo, para visualizar 2 ventanas, las barras de herramientas se comen menos espacio, etc.. debajo te dejo una foto de lo que ocupa una misma ventana en uno y otro. (27" 1440p / 24" 1080p).
El tema hz, también se disfruta fuera de los juegos. -En vídeos (30-60fps) y pelis (24fps) no porque no sobrepasan de 60.- Pero si en movimientos del sistema operativo, por ejemplo al hacer scroll a un texto, arrastrar ventanas, etc... todo lo que sea subir los límites ayudará a la vista, te cansarás menos visualmente, porque hay mas frames y el cerebro tiene que inventarse menos para que aquello parezca un movimiento y no una sucesión de fotos. Si eres de los que se les cansa la vista a las horas de usar el pc, esto puede influir mucho.
Aunque eso, entre las 2 opciones sin mirar el tema juego, lo mas habitual es quedarse con mas resolución. Aunque obviamente las preferencias de cada uno puede llevar la elección al otro lado.

Respecto al tipo de panel, lo que tienes que tener claro es que no hay nada perfecto, sino que tendrás elegir según tus preferencias de lo que quieres y de lo que no quieres en un monitor. Te dejo unas características
mas o menos generales de las disponibles.
// TN
- No es apto para edición de fotografía o video, los colores no terminan de ser vivos, aunque con los paneles actuales pasa menos.
- Es el que tiene peores ángulos de vision, si no se va mirar totalmente de frente no sirve.
+ Buenos precios para 144hz
+ Son los paneles mas rápidos, los mas recomendados para jugar a 144hz o 240hz.
// IPS
- Propenso a fugas de luz por las esquinas (ips bleeding).
- Algo mas caros, aunque la diferencia es cada vez menos.
- Negros no tan profundos, mas bien son grises oscuros.
~ No son tan rápidos como los TN, pero siguen siendo aptos para jugar incluso a 144hz.
+ Mejores colores, recomendado para edición foto/video
+ Mejores ángulos de visión.
// VA
- Lentos para jugar. En 60 no hay problema, pero 144 mejor cualquiera de los otros.
~ Colores / ángulos, entre los dos anteriores. Apto para edición foto / video. Sus colores quizas no son tan vivos como en IPS pero al tener mas contraste hay mas tonos intermedios, aunque suele ser suficientes en general tanto en TN como en IPS
+ Buenos precios en general
+ Si se quiere curva, es casi la única opcion.
Eso es lo general, luego dentro de cada una habrá modelos un poco mejores o un poco peores, o en las fugas de ips es cosa casi de suerte incluso tratandose de un mismo modelo. Para éste caso en concreto (y para la compra de un monitor en general) es preferible tirar de una tienda donde no pongas pegas para devolverlo en caso de necesitarlo.
Como ves, no hay nada perfecto, se trata de irte a lo que mas te cuadre, apuntar el tiro hacia fallar lo menos posible y que quedemos satisfechos con la compra, con lo que le pedimos a una pantalla.
No me enrollo mas... saludos!