Cambiar gtx 780, pero ¿por cual?

Para ese procesador y lo que pides, la rtx2060 super.

@xsanti85 pues una GTX 1070 o mas reciente una GTX 1660 Ti o incluso para ir sobrado diria que una RTX 2060.. pero depende mas de tu presupuesto y que fuentes llevas (no digo que por "W" si ya por sus años no entregue lo que es debido)

Tu GTX 780 tiene un TDP de 250W, así que prácticamente cualquier gráfica que pongas va a consumir menos.

Es más el bolsillo, tienes hasta RX580 que han estado en liquidación por 160€ hace nada, aunque yo iría a algo más moderno como la 1660 / 1660 Ti o las nuevas que en teoría sacará AMD a finales de octubre para competir en ese segmento. La RTX 2060 Super si el bolsillo te da me parece estupenda y así hasta puedes probar el famoso raytracing con juegos como Control que por lo visto luce muy bien. O las AMD 5700 / 5700 XT, vaya, aunque esas no tiene raytracing.

Por cierto, no porque juegues en un monitor a 1080p 60Hz significa que no vayas a aprovechar una gráfica más potente. El mismo juego con supersampling (jugar con resolución virtual superior, Nvidia DSR, AMD VSR, etc.) gana mucho en nitidez. Es lo que hace que los juegos mejorados para Xbox One X se vean infinitamente mejor en 1080p que la One normal, y es porque está renderizando internamente a 4K con texturas de más definición y luego lo escala a 1080p.

Hablando del coste/eficiencia a esa resolución, una RX580 ó GTX1060 6GB de segunda mano sería mi opción. En nuevo, ahora mismo la GTX1660 (=1060) ó 1660Ti (=1070).