Ayudarme a escoger que me petó mi equipo y renovaré a gamer

Pues me ha petado el pc que tenia ayer justo y voy a pedir que me monten un pc gamer en pccomponentes pero tengo unas dudas:

Supongo que si me lo montan ellos tendrá garantia pero si les pido un hd y despues pongo yo 2 que tengo no perderá garantia ,no???

Procesador: i7 920
Placa : Gigabyte GA-EX58-UD4 Socket 1366 ó Asus P6T Socket 1366
Ventilador CPU: Xigmatek Hdt-s1283 Rev.b para hacer poco OC
Hd: Velociraptor de 150 gb
Gráfica: gtx 275 ó 4890
Memoria Ram : la más rapida y efectiva que hay cual seria calidad/precio?? Oc?
Fuente : OCZ ModXStream PRO 700W Modular para SLI o Crossfire
CAja: TermalTake Element S

Mis dudas empiezan aqui:

1- Placa: no tengo ni idea de OC pero me gustaria poder subir algo que se haga facilmente por BIOS he escuchado,no?? Cual cogeriais??
2-Gráfica pues Nvidia o Ati , seria para jugar a 1366X768 max por ahora en 26" pulgadas, ya veremos en futuro.
3- Memoria pues la que mas rapido vaya de todas.
4- La caja como la veis?? Es que quiero una que no sea un monstruo y sea ligera y que ventiladores pondriais aparte??
5- El hd velociraptor para el SO está bien?? Notaré diferencia de velocidad??
6- Ventilador de CPU??

Seria para pedirlo montado YA , para esta semana.

Gracias