ayuda (tuto, programas,...) para aprender a manejar puertos

¿alguien me podria ayudar a aprender como controlar los puertos? la teoria la se mas o menos, pero a la hora de la practica, nada de nada. Por ejemplo, en el firewall me detecta mucha actividad del proceso system. lass, ..... son un coñazo, quisiera quitarlos. Y como eso, muchas cosas mas, no se como abrir o cerrar puertos, q esta haciendo en cada puerto cada proceso, etc...... Me vendria muy bien un tutorial practico y util.