Entre esas tres, creo que la asrock pro b3, te va a dar mayor estabilidad si vas a hacer OC, sino vas a hacer OC, busca una H67. La gigabyte no esta mal, es un chip z68, pero creo que seria mas inestable al hacer OC que la otra. RAM pilla unas 8gb gskill ripjaws, por ejemplo. Si ves que asi vas bien, no hara falta crossfire, si ves que necesitas mas desde un principio, en vez de hacer crossfire cambia la tarjeta por una superior