Creo que no dominas tanto como dices:
Las gráficas de hoy en día (y las de hace 5 años o más

) tienen una salida de color amarillo, eso vendría a ser tu euroconector (SCART, nunca digais euroconector, es una gañanada

)
El cable por un extremo tendría el scart y por otro s-video y sonido (amarillo rojo blanco, si tienes una consola como la ps2 sabes de ke hablo).
Mi consejo es que te pases por mini-itx.com que es una web (creo que la primera) que vende placas base reducidas, precisamente para friakdas de esta (si te conectas podrás ver cantidad de proyectos, tal vez alguno te inspira por algo mejor ke la saturn)
hay pc's montados en tostadoras, en cajas de munición, es impresionante
Las placas estas vienen con gráfica integrada, y has de pedir un procesador y memoria allí creo.
Vamos que te viene todo "en pack".
el disco duro de portátil ke asi okupa menos.
Y las fuentes, venden unas que son mas alargadas y okupan menos espacio.
ten presente que o te dejas mucha pasta, o este ordenador lo has de considerar ke es solo para los emus o juegos viejos, olvidate de bioshocks, stalkers, etc (el hecho de ke sea reducido hace ke todo sea más caro ke su versión "normal")
esta gente vende por internet, ke yo sepa no hay nada similar en españa.
Aki en tiendas venden shuttles y barebones, pero eso es con la caja ya incluida, y te sube el coste logicamente.
Suerte con el proyecto

(Yo en su dia me lo miré, pero no tenía dinero

)