Veamos, vayamos por parte.
En cuanto a lo de si se puede tener dos SO en discos duros distintos... sí claro, pero al arrancar tendrás que seleccionar desde cual quieres cargar. Aunque tambien puedes tener uno grandote con dos particiones y meter un SO en cada partición y al principio te saldrá la pantalla para elegir instalación a cargar
Lo de USB e IDE.... si el disco duro va a estar conectado siempre al mismo ordenador te recomiendo IDE, te irá mejor aparte de que los usb no están pensados para un uso continuado (aunque se le de) ya que se calientan mucho mas
Lo de 2,5 y 3,5 es el tamaño, son pulgadas (una pulgada son 2,5cm si no recuerdo mal) los primeros son de portátiles y los segundos son los IDE de toda la vida, para el ordenata normal usarás de 3,5
El número de revoluciones es el número de vueltas que da el motor, por lo que a más vueltas más velocidad a la hora de trabajar con los datos pero también más ruido
Y los que reproducen música y películas pues se conectan a la tele, nunca he usado uno asi que no se exactamente como van, y si te merece la pena... depende de si lo vas a usar mucho o no (yo uso para eso el ordenador)
Saludos!