Considerando que la inmensa mayoría de los juegos de ambas consolas van a 720p de forma interna (y diría que la totalidad de los triple A), y que los 1080p se consiguen con reescalados, no creo que vayamos a notar una gran mejora por que la 360 los reescale y la Ps3 no.
Un poco off-topic,
aún me acuerdo de las brabuconadas de los directivos de Sony que decían que íbamos a poder jugar a juegos en 1080p de modo nativo en la Ps3 usando dos pantallas con las dos salidas HDMI de la consola.
Hay que ver lo que cambian las cosas de una generación a otra, al final ala gente le da igual jugar con gráficos de Gamecube por la gracia de mover el mandito de un lado a otro.