El avi, puede ocupar mas o menos, dependiendo del codec de compresion k use internamente para el video y para el audio. Podria usarse el famoso divx o xvid y okupar menos k un mpg, o usar un codec de DV (digital video), y okupar bastante mas, o incluso sin compresion alguna okupando autenticas burradas (2GB el minuto de video).
En cuanto a calidad, pues esta claro. A menos compresion mas calidad. Se supone k un mpg (compresion mpeg1/2) alcanza unos niveles de calidad/compresion/tiempo bastante aceptables (aunke la calidad del mpg resultande depende tambien mucho de la fuente original).