Hola. Te voy a explicar como lo hago yo.
1º Descomprime todos esos archivos en una carpeta tal cual estan con el winrar.
2º Selecciona el primero de todos (el xxxx.001) y pincha en el icono "ver" del winrar. Al hacer esto se te abrira otra ventana donde te aparecera la imagen del juego (el bin y el cue o el iso).
3º Descomprime la imagen de esa segunda ventana del winrar. Comenzara el proceso de descompresion y al cabo de un rato te pedira que le indiques donde se encuentra el archivo xxxx.002. Solo tienes que seleccionarlo de la carpeta donde lo descomprimiste anteriormente y automaticamente el mismo programa te ira seleccionando los demas archivos xxxx.003, xxxx.004, etc, hasta dejarla la imagen del juego descomprimida.
Suerte.